Что можно есть больным гастритом для улучшения здоровья

Общие правила питания при гастрите в любой форме

Существует ряд рекомендаций и принципов, которые относятся ко всем формам гастрита: что можно употреблять в пищу, а что — нет, а также как правильно готовить блюда. Соблюдение этих правил является важной частью диетического питания.

Хотя перечень разрешенных продуктов при гастрите и язве желудка может немного отличаться в зависимости от типа заболевания, основные принципы останутся неизменными и должны соблюдаться в любом случае.

1. Все рецепты должны быть направлены на уменьшение нагрузки на органы пищеварения, особенно на желудок.
2. Блюда не должны вызывать раздражение слизистой оболочки.
3. Учитывается влияние пищи на выработку желудочного сока (сильно или слабо стимулирует), секрецию соляной кислоты (повышает или понижает) и на моторику желудочно-кишечного тракта.
4. Все блюда должны быть легкими и быстро усваиваемыми, чтобы минимально нагружать пищеварительную систему.
5. Питание должно быть дробным, небольшими порциями, в одно и то же время, от 4 до 6 раз в день.
6. Еда и напитки при гастрите должны подаваться теплыми, чуть выше температуры тела, не горячими и не холодными.
7. Последний прием пищи следует осуществлять за 2–3 часа до сна. Ложиться спать с полным желудком не рекомендуется.
8. Важно следить за тем, чтобы рацион был сбалансирован по белкам, жирам и углеводам, а также содержал все необходимые микроэлементы и витамины.
9. При обострении заболевания следует избегать свежих фруктов и овощей, разрешается употреблять их в отварном, пропаренном или запеченном виде. Можно готовить пюре, соки, компоты, муссы, желе и кисели.
10. Рекомендуется снизить потребление соли.
11. Многие задаются вопросом, можно ли есть майонез при гастрите. Ответ однозначен: нет, так как он содержит много раздражающих компонентов: лимонный сок, горчицу, перец, соль и яйца. В магазинном варианте присутствуют еще и различные специи и химические добавки. Для заправки салатов лучше использовать рафинированное подсолнечное масло, а для супов — немного сметаны.
12. Запрещенные продукты при гастрите: острая, жареная, копченая и пряная пища, соленья, маринады и консервы, газированные напитки, алкоголь, шоколад и мороженое.
13. Если вы находитесь в другой стране, стоит с осторожностью пробовать новые фрукты.

Врачи рекомендуют больным гастритом придерживаться щадящей диеты, чтобы минимизировать воспаление слизистой оболочки желудка. Основное внимание следует уделить легко усваиваемым продуктам. В рацион можно включить отварные или запеченные овощи, такие как картофель, морковь и цветную капусту. Также полезны нежирные сорта мяса и рыбы, приготовленные на пару или отварные. Каши, особенно овсяная и гречневая, являются отличным источником энергии и не раздражают желудок. Молочные продукты, такие как йогурт и творог, могут помочь в восстановлении микрофлоры. Важно избегать острых, жареных и кислых блюд, а также газированных напитков, которые могут усугубить симптомы. Правильное питание способствует улучшению состояния и быстрому выздоровлению.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Разновидности гастрита

Каждый вид заболевания обладает своими уникальными характеристиками. Это важно учитывать при выборе лечения и составлении диеты. Поэтому сначала врач проводит тщательные обследования, а затем назначает медикаменты и определяет, какие продукты можно употреблять, а какие следует исключить. Часто пациентам предоставляют памятки в виде таблиц.

Существует острый и хронический гастрит, каждый из которых имеет свои подтипы. Острый гастрит может быть:

• фибринозным, возникающим при инфекционном поражении;
• катаральным, когда воспаление затрагивает лишь верхний слой слизистой оболочки;
• коррозийным, вызванным отравлением или воздействием химических веществ;
• флегмонозным, при котором стенки желудка не только воспаляются, но и гноятся.

Хронический гастрит также может проявляться в различных формах. Выделяют гастрит:

• поверхностный;
• бактериальный;
• атрофический;
• гипертрофический;
• гранулематозный;
• эрозивный;
• полипозный;
• аутоиммунный;
• алкогольный.

В зависимости от уровня секреции соляной кислоты гастрит может быть:

• с повышенной кислотностью;
• с пониженной кислотностью;
• с нормальной кислотностью.

Существуют и другие разновидности. Каждый тип гастрита имеет свои особенности, что влияет на то, какие продукты можно употреблять, а какие — нет, поэтому диетические рекомендации будут различаться.

Питание при остром гастрите: голодная диета

При остром течении гастрита рекомендуется на протяжении 24 часов воздержаться от пищи и жидкости. Это одно из самых строгих предписаний, которое помогает разгрузить желудочно-кишечный тракт. Устранение нагрузки на слизистую оболочку способствует уменьшению воспалительных процессов. В первый день, если возникает желание поесть или попить, можно позволить себе лишь несколько глотков кипяченой или дистиллированной воды. Часто у взрослых гастрит сопровождается такими болями, что у них возникает стойкое отвращение к еде.

Спустя сутки боли могут немного утихнуть. В рацион можно добавить легкие бульоны и супы на основе круп, например, овсянки. Объем порций должен быть небольшим, так как после суток голодания нельзя сразу же наедаться до отвала, это может вызвать новое обострение. Рекомендуется есть часто, 5–6 раз в день. Что можно пить при гастрите? Подойдут отвары шиповника, ромашки и слабо заваренный чай. Если боли все еще сильные, лучше ограничиться простой кипяченой водой.

На следующий день, если состояние продолжает улучшаться, можно расширить меню, добавив вязкие супы, молочные каши из риса, овсянки и манной крупы, а также компот. Из сладостей разрешается немного желе или суфле.

Что еще можно включить в рацион при остром гастрите, если наблюдается дальнейшее улучшение? Постепенно вводятся отварное или приготовленное на пару нежирное мясо, паровые омлеты, яйца всмятку, нежирные молочные продукты и белый хлеб (только вчерашний или в виде сухарей). Такую диету следует соблюдать до полного исчезновения симптомов гастрита.

После выздоровления пациент может постепенно возвращаться к привычному питанию. Однако для предотвращения рецидивов необходимо исключить из рациона жирные, острые и жареные блюда. Какие еще продукты стоит избегать? Рекомендуется отказаться от фастфуда, пиццы, газированных напитков, кофе, какао, а также грубых сырых овощей и фруктов. Алкоголь следует исключить на длительный срок.

При гастрите важно следить за своим рационом, чтобы не усугубить состояние. Многие люди отмечают, что легкие и нежирные продукты помогают им чувствовать себя лучше. Например, отварные овощи, каши на воде и нежирные сорта мяса становятся основой их питания. Некоторые рекомендуют избегать острых, кислых и жареных блюд, так как они могут вызвать обострение симптомов.

Молочные продукты, такие как йогурт и творог, часто упоминаются как полезные, поскольку они способствуют заживлению слизистой оболочки желудка. Также полезны отварные яйца и бананы, которые не раздражают желудок. Важно помнить о регулярности питания: небольшие порции 5-6 раз в день помогают избежать перегрузки желудка.

Люди советуют вести дневник питания, чтобы отслеживать, какие продукты вызывают дискомфорт, и избегать их в будущем. Каждый организм индивидуален, поэтому важно прислушиваться к своим ощущениям и консультироваться с врачом.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Как питаться при хроническом гастрите

Если заболевание перешло в хроническую стадию, важно постоянно следовать принципам здорового питания. Вот список продуктов, которые можно употреблять при гастрите в таком случае:

• жидкие или вязкие молочные каши, крупы должны быть тщательно отварены;
• молоко и сливки;
• супы-пюре с добавлением протертых овощей, крупы также желательно дополнительно измельчать;
• отварные макароны;
• нежирный творог;
• отварная или приготовленная на пару рыба с низким содержанием жира;
• неострый сыр в ограниченном количестве;
• не более 2–3 яиц в неделю, сваренных всмятку;
• паровые котлеты из нежирного мяса или рыбы;
• черствый белый хлеб;
• сухари;
• отварное нежирное мясо: постная говядина, курица;
• пюре из овощей и фруктов;
• несдобные пироги;
• отварные протертые фрукты и овощи;
• кисели;
• распаренные некислые сухофрукты;
• только натуральные сладости в небольших количествах: мед, варенье, повидло;
• слабый чай, с добавлением молока;
• негазированная минеральная вода;
• немного сливочного масла.

Существует также список продуктов, от которых лучше отказаться при хроническом гастрите, так как их употребление может вызвать обострение заболевания. Запрещенные продукты при хроническом гастрите:

• наваристые мясные бульоны;
• консервы;
• мясо и рыба в собственном соку;
• темный, цельнозерновой или ржаной хлеб;
• жареные блюда;
• свежий пшеничный хлеб;
• сдоба и выпечка из слоеного теста;
• копчености;
• маринады;
• соусы;
• молочная сыворотка;
• кетчупы и острые соусы;
• острые приправы;
• запеченные яйца или сваренные вкрутую;
• шоколад;
• газированные напитки;
• мороженое;
• горячие или холодные напитки;
• кислые фрукты и ягоды;
• квас;
• алкогольные напитки;
• крепко заваренный чай или кофе;
• бобовые;
• орехи;
• нежелательно употреблять редьку и редис, особенно в сыром виде.

Все эти продукты способствуют выделению желудочного сока, что может вызвать воспаление слизистой оболочки. Ограничения в питании должны стать привычкой, чтобы минимизировать риск раздражения. Наиболее строгая диета при гастрите желудка предусмотрена во время обострения болезни, когда список запрещенных продуктов значительно расширяется, и остается только протертая вареная пища.

Особенности питания при гастрите с повышенной кислотностью

Если в желудочном соке обнаружено повышенное содержание соляной кислоты, то основным принципом питания становится снижение ее уровня. Важно выбирать продукты, которые способствуют уменьшению ее выработки.

Для нормализации уровня соляной кислоты рекомендуется включить в рацион следующие продукты:

• супы на легком бульоне;
• пасту с молочными соусами;
• овсяную и гречневую кашу;
• пюре из овощей и фруктов;
• отварную курицу или нежирное мясо кролика;
• простые отварные макароны;
• запеченные сладкие фрукты;
• речную рыбу;
• яйца всмятку;
• из специй — только лавровый лист, корицу и петрушку в небольших количествах;
• кабачки в различных вариантах;
• молодой зеленый горошек;
• морепродукты;
• сухари;
• галетное печенье;
• сливочное масло допустимо при гастрите с повышенной кислотностью;
• слабый чай, кофе и какао с молоком;
• муссы, желе и суфле.

Многие интересуются, можно ли употреблять креветки при гастрите. Поскольку они относятся к морепродуктам, их можно включать в рацион при высоком уровне соляной кислоты, так как креветки богаты полезными веществами.

При повышенной кислотности также рекомендуется употребление молочных продуктов, но они должны быть некислыми.

Что следует исключить из рациона: общие раздражающие продукты, а также белокочанную капусту, щи, борщ, горькие овощи и сухофрукты.

Лучший овощ при гастрите. Причины гастрита: хеликобактер пилори.

Особенности питания при гастрите с пониженной кислотностью

В данном случае питание должно, наоборот, способствовать выработке соляной кислоты. Поэтому список разрешенных продуктов будет несколько иным.

В этом случае можно позволить себе небольшое количество нежирной копченой рыбы, вымоченной соленой селедки и жареных котлет. Однако важно помнить о мере! Также допустимо пить слабогазированную минеральную воду.

Секрецию соляной кислоты активируют наваристые мясные и рыбные бульоны (но не консервированные), молочные изделия, запеченный картофель, соленые огурцы, а также салаты с зеленью и помидорами, заправленные сметаной или растительным маслом.

Тем не менее, не стоит злоупотреблять этими продуктами. Небольшое количество таких блюд можно употребить перед основным приемом пищи. Основное меню должно состоять из нейтральной пищи, которая не раздражает желудок: вязкие каши, овощные пюре, запеченные фрукты, отварная рыба и мясо.

Вопрос-ответ

Какие продукты лучше всего подходят для питания при гастрите?

При гастрите рекомендуется употреблять легко усваиваемые продукты, такие как овсянка, картофельное пюре, нежирные сорта мяса (например, курица или индейка), рыба, а также вареные или запеченные овощи. Также полезны кисломолочные продукты, такие как йогурт и творог, которые способствуют нормализации пищеварения.

Можно ли есть фрукты при гастрите?

Фрукты можно есть, но следует выбирать те, которые не раздражают слизистую оболочку желудка. Например, бананы, груши и запеченные яблоки являются хорошими вариантами. Цитрусовые и кислые ягоды лучше ограничить, так как они могут вызвать обострение симптомов.

Как часто нужно есть при гастрите?

При гастрите рекомендуется придерживаться дробного питания, то есть есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение, а также способствует уменьшению воспалительных процессов.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте легкие и нежирные продукты. При гастрите рекомендуется употреблять нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, а также рыбу. Эти продукты легко усваиваются и не раздражают слизистую оболочку желудка.

СОВЕТ №2

Отдавайте предпочтение вареным и запеченным блюдам. Избегайте жареной пищи, так как она может вызвать обострение симптомов. Варка и запекание сохраняют питательные вещества и делают еду более легкой для переваривания.

СОВЕТ №3

Увлажняйте рацион с помощью супов и бульонов. Легкие овощные или куриные бульоны не только полезны, но и помогают поддерживать водный баланс, что особенно важно при гастрите.

СОВЕТ №4

Избегайте кислых и острых продуктов. Цитрусовые, помидоры, острые специи и уксус могут раздражать желудок, поэтому лучше ограничить их употребление. Вместо этого выбирайте сладкие фрукты, такие как бананы или груши.