Краткая характеристика патологии
Гастрит представляет собой воспалительный процесс, затрагивающий слизистую оболочку желудка, и может возникать у людей любого возраста. В настоящее время подобные изменения наблюдаются даже у детей.
К основным факторам, способствующим воспалению слизистой, относятся:
- неправильные пищевые привычки: нерегулярное питание и игнорирование горячих блюд;
- продолжительное применение медикаментов, негативно влияющих на слизистую;
- вредные привычки: курение и употребление алкогольных напитков;
- химические и термические ожоги;
- механические травмы слизистой желудка;
- заболевания желудочно-кишечного тракта, приводящие к изменению кислотности желудочного сока.
Несколько десятилетий назад основным виновником гастрита была признана спиралевидная бактерия, которая выделяет ферменты, наносящие вред слизистой оболочке. Эта бактерия присутствует примерно у 70–90% населения и легко передается в повседневной жизни.
Врачи подчеркивают, что при острой форме гастрита крайне важно соблюдать строгую диету. Основной целью питания в этот период является снижение нагрузки на желудок и восстановление его функций. Специалисты рекомендуют начинать с голодания на 1-2 дня, после чего вводить легкие блюда, такие как слизистые супы, пюре из овощей и каши на воде.
Важно избегать острых, жирных и жареных продуктов, а также алкоголя и кофе, так как они могут усугубить воспаление. Врачи советуют употреблять небольшие порции 5-6 раз в день, что способствует лучшему усвоению пищи и снижению болевых ощущений. Также рекомендуется пить много жидкости, предпочтительно в виде некрепкого чая или минеральной воды без газа.
Соблюдение этих рекомендаций поможет ускорить процесс выздоровления и предотвратить переход гастрита в хроническую форму.
Виды и симптомы гастрита
Существует две основные формы гастрита:
- Острый гастрит. Этот тип заболевания проявляется внезапно и может быть вызван снижением иммунной защиты, стрессовыми ситуациями или неправильным питанием. Период обострения обычно продолжается несколько дней.
- Хронический гастрит. Он развивается, если острый гастрит не лечить длительное время. Часто протекает без явных симптомов, однако дискомфорт может возникать после приема пищи.
Симптомы острого гастрита:
- болевые ощущения в области желудка;
- тошнота, иногда сопровождающаяся рвотой;
- отсутствие аппетита;
- обильное слюноотделение;
- отрыжка с неприятным запахом;
- нарушения стула.
Во время обострения могут наблюдаться повышение температуры и общее недомогание.
Острый гастрит может быть:
- катаральным, при котором повреждается только поверхностный слой желудка;
- эрозивным, затрагивающим более глубокие слои;
- флегмонозным, с образованием гнойных участков;
- фибринозным, при котором начинается заражение крови.
Наиболее часто гастрит возникает из-за повышения кислотности желудочного сока, реже — из-за его понижения.
Если не заниматься лечением гастрита, это может привести к серьезным осложнениям, таким как кровотечения, перфорация стенки желудка и малигнизация клеток.
Читайте также:
| Категория продуктов | Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
|---|---|---|
| Напитки | Негазированная вода, некрепкий чай (черный, зеленый), отвар шиповника, кисели, компоты из некислых ягод и фруктов (без кожуры), нежирное молоко (при хорошей переносимости). | Газированные напитки, крепкий чай, кофе, какао, алкоголь, соки из кислых фруктов и овощей, квас. |
| Хлебобулочные изделия | Сухари из белого хлеба (вчерашнего), подсушенный белый хлеб, галетное печенье (несдобное). | Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдобная выпечка, пирожные, торты, блины, оладьи. |
| Супы | Протертые овощные супы (из картофеля, моркови, кабачков), слизистые супы (рисовый, овсяный), супы-пюре на нежирном мясном или овощном бульоне. | Наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны, борщ, щи, окрошка, рассольник. |
| Мясо и птица | Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик, телятина) в отварном, паровом, протертом виде (суфле, пюре, котлеты на пару). | Жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь), жареное мясо, копчености, колбасы, консервы. |
| Рыба | Нежирные сорта рыбы (треска, хек, минтай, судак) в отварном, паровом виде. | Жирные сорта рыбы, жареная, копченая, соленая рыба, консервы. |
| Яйца | Яйца всмятку, паровой омлет. | Яичница, жареные яйца. |
| Молочные продукты | Нежирный творог (протертый), нежирная сметана (в небольших количествах), кефир, йогурт (без добавок, некислый), молоко (при хорошей переносимости). | Жирный творог, острые сыры, жирная сметана, кислые молочные продукты. |
| Крупы | Манная, рисовая, овсяная, гречневая (протертая) каши на воде или молоке (при хорошей переносимости). | Перловая, пшенная, ячневая крупы, бобовые. |
| Овощи | Картофель, морковь, кабачки, тыква, цветная капуста (отварные, протертые, в виде пюре). | Белокочанная капуста, огурцы, помидоры, редис, редька, лук, чеснок, грибы, бобовые. |
| Фрукты и ягоды | Сладкие, некислые фрукты и ягоды (бананы, печеные яблоки, груши без кожуры) в протертом виде, кисели, компоты. | Кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, вишня, смородина), сырые фрукты с грубой кожурой. |
| Жиры | Сливочное масло (в небольших количествах, добавлять в готовые блюда), растительное масло (рафинированное, в небольших количествах). | Животные жиры (сало), маргарин, жареные продукты. |
| Сладости | Мед (в небольших количествах), зефир, пастила (без красителей и ароматизаторов). | Шоколад, конфеты, пирожные, торты, мороженое. |
| Соусы и приправы | Нежирные, некислые соусы на основе молока или овощного отвара. | Острые соусы, кетчуп, майонез, горчица, уксус, перец, пряности. |
Принципы диеты
Питание при остром гастрите требует особого подхода. Врач определяет, что можно употреблять в пищу, основываясь на состоянии слизистой оболочки, самочувствии пациента и других факторах.
Основные рекомендации:
- категорически запрещено самостоятельно составлять диету;
- в первый день обострения необходимо воздерживаться от пищи;
- блюда должны готовиться с использованием щадящих методов: тушение, варка или приготовление на пару;
- температура и вкус пищи должны быть нейтральными;
- предпочтение стоит отдавать жидким и вязким продуктам;
- порции лучше делать небольшими.
Мнения людей о диете при острой форме гастрита варьируются, но большинство согласны, что правильное питание играет ключевую роль в восстановлении. Многие отмечают, что важно избегать острых, жирных и кислых продуктов, которые могут усугубить симптомы. Вместо этого рекомендуется употреблять легкие, легко усваиваемые блюда, такие как каши, отварные овощи и нежирное мясо.
Некоторые делятся своим опытом, что соблюдение диеты помогло им значительно улучшить состояние и уменьшить боль. Однако есть и те, кто считает, что строгие ограничения могут быть трудными для соблюдения в повседневной жизни. Важно помнить, что индивидуальный подход к питанию и консультация с врачом могут помочь найти оптимальный вариант диеты, который будет эффективен и комфортен.
Рекомендации по составлению меню при обострении гастрита
Перед тем как назначить диету, важно выяснить уровень кислотности желудочного сока. При низком или высоком уровне будут небольшие различия в рационе после восстановления слизистой оболочки.
Рекомендации по диете в первые 5–7 дней:
- В течение первого дня после обострения специалисты советуют полностью воздержаться от пищи. В этот период следует пить как можно больше жидкости, предпочтительно очищенной воды или слабого чая при комнатной температуре.
- На второй день пациентам разрешается употреблять диетические супы из овощей или каши, приготовленные на воде. Если состояние здоровья позволяет, можно добавить немного сливочного масла.
- На третий день обычно наблюдается улучшение: болевые ощущения уменьшаются, аппетит возрастает. В этот день можно включить в рацион творог с низким содержанием жира, молоко и белок вареных яиц.
Такую строгую диету следует придерживаться около недели, пока слизистая не восстановится. Однако это не означает, что после 7 дней можно вернуться к прежнему питанию. Менее строгий режим питания необходимо соблюдать еще в течение 2–3 недель.
Что запрещено при гастрите
После острого воспаления слизистой оболочки желудка необходимо исключить из рациона пациента продукты, способствующие обострению состояния. К таким продуктам относятся:
- жирные сорта мяса, рыбы и сала;
- некоторые кисломолочные изделия: йогурты, кефир, острые и пикантные сыры;
- овощи, богатые клетчаткой и способствующие образованию газов: капуста, грибы, фасоль;
- любые сладости и кондитерские изделия;
- свежий хлеб;
- макаронные изделия;
- рассыпчатые каши из проса, пшеницы и гречки;
- шоколад и конфеты.
Чтобы избежать необходимости вызова скорой помощи, в период ремиссии следует воздерживаться от употребления копченых и жареных блюд, крепкого кофе, газированных и алкогольных напитков, а также от курения.
-
Читайте также:
Что разрешено при гастрите
Стол № 1, предназначенный для людей с гастритом и язвами, требует строгого соблюдения рекомендаций и минимального отклонения от них. Список разрешенных продуктов и блюд достаточно разнообразен:
- супы на легком бульоне с овощами и крупами;
- нежирное мясо и рыба, предпочтительно в виде паровых котлет или тефтелей, а также суфле;
- жидкие каши, приготовленные на воде без добавления соли и сахара: рисовая, манная, овсяная;
- молочные продукты: свежее молоко, некислый кефир, легкий творог, сливки;
- вареные или запеченные в фольге овощи: цветная капуста, картофель, морковь, тыква и кабачки;
- яйца, но только сваренные всмятку или в виде омлета на пару;
- некислые фрукты, как сырые, так и запеченные;
- сухарики из черного и белого хлеба.
Если возникает сильное желание поесть что-то сладкое, можно позволить себе немного меда, варенья или мармелада.
Из напитков разрешены травяные чаи, компоты, кисели, какао и некрепкий кофе с молоком.
При пониженной кислотности рекомендуется добавлять продукты, способствующие выработке соляной кислоты: чай с лимоном, сладкие фрукты, макароны.
Теперь расскажем о диете при гастрите у детей, что можно и что нельзя. Она практически не отличается от рациона взрослых. Примерное меню на день может выглядеть так:
- Первый прием пищи: небольшая порция рисовой каши на воде с добавлением топленого масла. Через 30–40 минут можно выпить стакан слабого кофе с молоком или чая.
- Второй прием пищи: кисель или компот, запеченное яблоко (по желанию с медом).
- Третий прием пищи: бульон из птицы, отварная цветная капуста и паровая котлета. Через час — чай или кисель.
- Четвертый прием пищи: сухарик из белого хлеба и стакан кипяченого молока.
- Пятый прием пищи: отварная рыба или яйцо, немного творога. Перед сном разрешается выпить свежий некислый кефир.
Соблюдение режима питания является залогом быстрого восстановления воспаленной слизистой желудка.
Вопрос-ответ
Что хорошо заживляет гастрит?
При гастрите применяются только невсасывающиеся антацидные средства, в число которых входят «Викалин», «Фосфалюгель», «Алмагель», «Тальцид», «Маалокс». Нельзя использовать всасывающиеся медикаменты, такие как смесь Бурже или «Ренни».
-
Читайте также:
Какой продукт успокаивает гастрит?
Выбирайте фрукты и овощи с низким содержанием кислот, например, сладкие яблоки, груши, клубнику, тыкву, морковь. Бананы стимулируют выработку слизи, которая защищает желудок от кислоты, и добавляют в рацион растворимую клетчатку. Используйте для приготовления десертов мед, имбирь, куркуму. Они успокаивают желудок.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых, кислых и жареных продуктов. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы гастрита. Вместо этого выбирайте мягкие и легко усваиваемые блюда, такие как отварные овощи, каши и нежирные белки.
СОВЕТ №2
Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогут снизить нагрузку на желудок. Рекомендуется есть небольшими порциями 5-6 раз в день, чтобы избежать переедания и резких колебаний уровня кислотности.
СОВЕТ №3
Пейте достаточное количество жидкости, но избегайте газированных и алкогольных напитков. Лучше отдать предпочтение теплой воде, травяным чаям или компотам. Это поможет поддерживать водный баланс и улучшить пищеварение.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способы приготовления пищи. Отдавайте предпочтение варке, запеканию или приготовлению на пару. Эти методы сохраняют питательные вещества и делают блюда более легкими для переваривания.
