Список запрещенных продуктов
В список продуктов, которые не рекомендуется употреблять при данном заболевании, входят те, что могут раздражать слизистую оболочку, вызывать воспаление стенок желудка и способствовать процессам брожения:
- Выпечка на дрожжах, ржаной и солодовый хлеб.
- “Тяжелые” крупы — перловая, ячменная и пшенная.
- Блюда, приготовленные с маринадами, острыми соусами и уксусом; консервы и соленья.
- Низкожирный кефир и простокваша.
- Напитки и специи, которые активизируют выработку желудочного сока: газированные напитки, соки цитрусовых, горчица, чеснок, имбирь, кофе и алкоголь.
- Соль и перец.
- Капуста, грибы, лук, помидоры, редис.
- Какао и шоколад.
- Колбасные изделия.
- Кислые первые блюда — щи, окрошка и борщ.
- Насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны.
Врачи подчеркивают, что диета играет ключевую роль в лечении эрозивного гастрита. Основное внимание следует уделить щадящему питанию, которое способствует заживлению слизистой оболочки желудка. Специалисты рекомендуют исключить острые, жареные и кислые продукты, так как они могут усугубить воспаление. Вместо этого предпочтение следует отдавать отварным, паровым или запеченным блюдам. В рацион должны входить нежирные сорта мяса, рыбы, а также каши и овощные пюре. Врачи также акцентируют внимание на важности дробного питания — небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает снизить нагрузку на желудок и способствует лучшему усвоению пищи. Кроме того, рекомендуется избегать кофе, алкоголя и газированных напитков, которые могут раздражать слизистую. Правильное питание в сочетании с медикаментозной терапией способствует более быстрому выздоровлению и снижению риска рецидивов.
Разрешенные продукты
Запретная группа продуктов может показаться настолько обширной, что создается впечатление, будто на диете нельзя ничего есть. Однако, несмотря на ограниченный список разрешенных продуктов, он включает все необходимые элементы для полноценного функционирования организма. Ниже представлены продукты, которые можно и следует употреблять ежедневно:
- Подсушенный хлеб и сухари.
- Белковый омлет на молоке.
- Нежирные молочные продукты: молоко, творог, сливки.
- Перетертые спелые бананы.
- Фруктовые и ягодные кисели с овсянкой.
- Каши из молока и различных круп (манка, вермишель, овсянка и гречка).
- Перетертые супы на овощном или разбавленном мясном бульоне.
- Сладкий чай с легкой заваркой.
- Перебитое в мусс отварное мясо и нежирная рыба.
- Яблоки, чернослив, курага, изюм и мед.
| Категория продуктов | Разрешенные продукты | Запрещенные продукты |
|---|---|---|
| Зерновые и хлебобулочные изделия | Сухари из белого хлеба, вчерашний белый хлеб, галетное печенье, овсяная, гречневая, рисовая каши на воде или молоке | Свежий хлеб, ржаной хлеб, сдоба, слоеное тесто, пшено, перловка, кукурузная крупа |
| Мясо, птица, рыба | Нежирные сорта мяса (курица, индейка, кролик, телятина) без кожи и сухожилий, нежирная рыба (треска, хек, минтай) в отварном, паровом, запеченном виде, мясное и рыбное суфле, котлеты на пару | Жирные сорта мяса (свинина, баранина, утка, гусь), копчености, колбасы, консервы, жирная рыба, жареное мясо/рыба |
| Молочные продукты | Молоко нежирное, нежирный творог, некислый кефир, йогурт без добавок, нежирная сметана в небольших количествах | Жирные молочные продукты, острые сыры, кислые молочные продукты |
| Яйца | Яйца всмятку, паровой омлет | Яичница, жареные яйца |
| Овощи | Картофель, морковь, свекла, кабачки, тыква (отварные, запеченные, протертые), цветная капуста | Белокочанная капуста, репа, редис, огурцы, помидоры, лук, чеснок, бобовые, грибы |
| Фрукты и ягоды | Сладкие, некислые фрукты и ягоды (бананы, печеные яблоки, груши, клубника, малина) в протертом виде, компоты, кисели | Кислые фрукты и ягоды (цитрусовые, вишня, смородина), сырые фрукты с грубой кожурой |
| Напитки | Некрепкий чай, отвар шиповника, негазированная минеральная вода, кисели, компоты из разрешенных фруктов | Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь, соки из кислых фруктов |
| Жиры | Сливочное масло (в небольших количествах), растительное масло (рафинированное, добавлять в готовые блюда) | Животные жиры, маргарин, сало, жареные блюда |
| Сладости | Зефир, пастила, мармелад, мед (в небольших количествах) | Шоколад, конфеты, пирожные, торты, мороженое |
| Приправы | Соль (в умеренных количествах) | Острые приправы, специи, уксус, горчица, хрен |
Основы диеты при эрозивном гастрите желудка, меню
Представляем вашему вниманию примерное меню для диеты при эрозивном гастрите на протяжении семи дней. Некоторые блюда можно адаптировать и употреблять в другие дни, а также менять их местами с ранее предложенными вариантами.
| Время приема | 7–8 | 10–11 | 13–14 | 16–17 | 19–20 | 21–22 |
| Понедельник | Овсяная каша на воде с медом и травяной настой | Спелый банан | Овощной суп-пюре, паровые рыбные котлеты и отвар шиповника | Галетное печенье с чаем | Картофельное пюре с рыбой | Кефир |
| Вторник | Сырники на пару и кисель | Персик | Овощной суп, тост и отварная грудинка | Запеченные яблоки | Отварная печень с гречневой кашей | Чай с молоком |
| Среда | Яйца всмятку, тост и компот | Ягодный мусс | Овощной суп-пюре, куриные тефтели и сухарик | Груша | Тушеное мясо с овощами | Стакан йогурта |
| Четверг | Творожная запеканка с ягодами и компот | Сухофрукты | Рисовый суп и рыбно-овощное рагу | Компот с постным печеньем | Рисовая каша на молоке, чай с сухариком | Ряженка |
| Пятница | Запеченный омлет на молоке и ягодный кисель | Ягоды, смешанные с йогуртом | Паровая котлета из риса и моркови, томатный суп, тост | Нежирный творог | Вегетарианский плов с отварным мясом и чаем | Кефир |
| Суббота | Рисовый пудинг и кисель | Суфле из ягод и фруктов | Перловка, овощные котлеты, отварная рыба и компот | Сухофрукты (курага, изюм или инжир) | Рыбная запеканка с овощами на пару, тост и чай | Йогурт |
| Воскресенье | Ленивые вареники на манке с творогом, заправленные йогуртом, чай | Яблоко | Куриные котлеты с отварным картофелем | Кисель с сухим печеньем или сухариками | Тушеные овощи с рыбой, травяной отвар и сухарик | Чай с молоком |
Мнения людей о диете при лечении эрозивного гастрита варьируются, но многие отмечают её важность для восстановления здоровья. Пациенты делятся, что соблюдение диеты помогает уменьшить симптомы, такие как боль и дискомфорт. Основные рекомендации включают исключение острых, жареных и кислых продуктов, что позволяет снизить раздражение слизистой оболочки желудка. Некоторые отмечают, что употребление мягкой пищи, такой как каши и супы, значительно улучшает самочувствие. Однако не все согласны с тем, что диета должна быть строгой; некоторые считают, что умеренность и разнообразие в рационе также важны. В целом, большинство людей подчеркивают, что диета — это не только ограничение, но и возможность заботиться о своем здоровье, выбирая полезные и питательные продукты.
Рецепты блюд из меню на неделю
При эрозивном гастрите желудка рацион должен состоять из блюд, приготовленных в духовке, на пару или отваренных в воде без использования соли, специй и жиров. В этом разделе представлены несколько рецептов, которые будут полезны при эрозивном гастрите:
Диетический суп-пюре
Сто граммов куриного филе необходимо измельчить с помощью блендера, затем залить стаканом овощного бульона. В смесь добавить несколько столовых ложек отварного риса и 50 мл нежирных сливок или молока. Полученную массу следует поставить на медленный огонь и довести до кипения.
«Обволакивающая» молочная каша
Стакан молока соединяют со стаканом воды и доводят до кипения. После этого добавляют стакан заранее отваренного риса или овсянки и продолжают варить до образования густой консистенции.
Диета для лечения хронического эрозивного гастрита
Степень строгости диеты определяется тяжестью заболевания и общим состоянием пациента. Хронический эрозивный гастрит требует более мягкого подхода к питанию по сравнению с периодами обострения, с целью восстановления и поддержания здоровья желудка.
Читайте также:
Как уже упоминалось, каждое утро полезно начинать с стакана теплой воды, выпитого натощак. Это способствует активизации работы кишечника, запускает обмен веществ и помогает желудку «проснуться».
Рекомендуется следовать следующим правилам питания:
- Замените сливочное масло на растительное.
- Овощи и фрукты очищайте от кожуры.
- Исключите из рациона выпечку (особенно свежую), сливочные кремы и алкогольные напитки.
Составляя рацион, учитывайте уровень кислотности.
При эрозивном гастрите с повышенной кислотностью полезны:
- Овощные пюре;
- Пастеризованное обезжиренное молоко;
- Соки из некислых фруктов, разведенные отваром шиповника или водой в пропорции 1:1;
- Вареные или запеченные овощи;
- Подсушенный белый хлеб;
- Жидкие каши (манная, овсяная и перетертый рис);
- Нежирные сорта морской рыбы (например, хек, минтай);
- Отварные яйца;
- Отварное куриное мясо и печень, говяжий язык; можно готовить паштет из моркови и печени с добавлением растительного масла (сливочное масло не допускается).
Если у вас пониженная кислотность, выбирайте следующие продукты:
- Натуральный йогурт, кефир, творог;
- Нежирные сорта мяса и рыбы;
- Тосты и сухари из черного и ржаного хлеба;
- В качестве десерта подойдут натуральный мед, варенье и небольшое количество сухофруктов;
- Салаты из фруктов и овощей;
- Первые блюда: супы, бульоны и жидкие овощные пюре;
- Пресные каши на воде;
- Черный или травяной чай.
Следуйте этим рекомендациям по питанию в течение нескольких месяцев, пока заболевание не перейдет в стадию ремиссии.
В период обострения
Диета при остром эрозивном гастрите направлена на снятие воспаления в желудке и уменьшение спазмов.
В первые 1–2 дня, когда боли особенно сильные, рекомендуется полностью исключить пищу. Затем постепенно можно вводить в рацион каши и кисели, приготовленные до состояния жидкой консистенции, которые создают защитный слой на слизистой, а также яйца всмятку. Температура блюд не должна превышать 36 градусов.
Еду следует принимать небольшими порциями, 6–7 раз в день. В начале диета будет довольно строгой, но со временем меню можно будет разнообразить по мере улучшения состояния пациента.
Когда состояние стабилизируется, можно добавить в рацион постное печенье, сухари из белого хлеба, творог, молоко, супы и нежирное мясо.
Такой режим питания следует соблюдать минимум 14–30 дней. Для закрепления достигнутых результатов рекомендуется продолжить лечение еще на 3 месяца, в течение которых стоит избегать колбас, копченостей, газированных напитков, свежего хлеба, шоколада и сладостей.
При пониженной кислотности можно включить в рацион мясные бульоны, немного соли и сок лимона в качестве заправки.
При гастрите с повышенной кислотностью разрешается использование растительного масла (подсолнечного, оливкового или кунжутного).
Питание при эрозивном рефлюкс гастрите желудка
При данной форме патологии кислоты из двенадцатиперстной кишки проникают в желудок, что приводит к образованию глубоких и серьезных повреждений. Стенки желудка покрываются воспалительными язвами, а слизистая оболочка отекает.
Лечение эрозивного гастрита начинается с двухдневного голодания, во время которого разрешается употребление только воды и слабого чая без сахара. Это необходимо для разгрузки желудка и его восстановления.
После этого следует ввести лечебную диету, которая должна продолжаться как минимум 30 дней. Основная идея заключается в уменьшении размеров порций (переедание строго запрещено) и исключении вредных продуктов, таких как газированные напитки, алкоголь, соусы, специи, а также жирная и жареная пища.
Важно помнить! Запрещены крепкие чаи и травяные настои.
В рацион можно включить только перетертое белое мясо, слизистые каши, супы и овощи, приготовленные на пару.
Питание при лечении эрозивного гастрита должно быть разнообразным и полноценным. Соблюдение диеты является ключевым аспектом в терапии заболевания, способным предотвратить негативные последствия и осложнения.
Вопрос-ответ
Какие продукты следует исключить из рациона при эрозивном гастрите?
При эрозивном гастрите рекомендуется исключить острые, жареные, копченые и кислые продукты, а также алкоголь и газированные напитки. Эти продукты могут раздражать слизистую оболочку желудка и усугублять симптомы заболевания.
Какой режим питания рекомендуется соблюдать при данной диете?
Рекомендуется соблюдать дробное питание, то есть есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это помогает снизить нагрузку на желудок и способствует лучшему усвоению пищи. Также важно тщательно пережевывать пищу и избегать слишком горячих или холодных блюд.
Можно ли употреблять молочные продукты при эрозивном гастрите?
Молочные продукты могут быть полезны при эрозивном гастрите, так как они обладают обволакивающим эффектом и могут помочь снизить раздражение слизистой. Однако стоит выбирать нежирные и неострые варианты, такие как йогурт или творог, и следить за индивидуальной реакцией организма.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте острых, кислых и жареных блюд, так как они могут раздражать слизистую оболочку желудка. Вместо этого отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару продуктам, которые легче усваиваются.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление клетчатки, включая в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов. Это поможет улучшить пищеварение и снизить риск запоров, что особенно важно при гастрите.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Соблюдайте режим питания: старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и предотвратить обострение симптомов.
СОВЕТ №4
Пейте достаточное количество жидкости, предпочтительно в виде негазированной воды или травяных чаев. Это поможет поддерживать гидратацию и улучшить общее состояние организма.
